Ciorba de burtă este una dintre cele mai îndrăgite ciorbe românești. Se consumă de obicei de sărbători sau la ocazii speciale și se servește în mod tradițional fierbinte, cu ardei iute, usturoi și smântână.
Gastronomia este arta de a folosi hrana pentru a crea fericirea.
Ciorba de burtă este o mâncare delicioasă dacă este făcută cum trebuie și pe care mulți oameni o apreciază.
Rețeta pentru o ciorbă de burtă perfectă are câteva secrete, necesită timp pentru prepare și este următoarea:
Ingredients
- 1 kg burtă de vită congelată
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 rădăcină pătrunjel
- 4 l apă
- 4 ouă
- 500 g smântână
- 4 căţei usturoi
- 3 linguri oţet
- sare
- 1 gogoşar murat (opţional)
Instructions
Curățați burta și puneți-o la fiert în 4 litri de apă. Se curăță și se spală ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel. Puneți-le intregi într-o oală cu suficientă apă fierbinte pentru a acoperi toate ingredientele. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 2-3 ore sau până când se înmoaie - se mai adaugă apă dacă mai este necesar, astfel încât să ajungă să rămână o cantitate egală de lichid la terminarea fierberii față de cea adăugată inițial în timpul fierberii.
Când burta este fiartă, ea trebuie scoasă și tăiată în fâșii subțiri. Zeama rămasă se strecoară după care se pune înapoi în oală și se lasă să mai dea puțin în clocot. Se fierbe până când ajunge la textura dorită, înainte de a adăuga ouăle și smântâna bătute împreună într-un alt bol cu smântână. Adăugați sare și usturoi pisat după gust, după care opriți focul.
Turnați cu un polonic supa în bolul cu smantana și amestecați continuu, pana cand se ajunge la aceeasi temperatura, dupa care turnati continutul in oala si adaugati otet si gogosar murat taiat felii in functie de gustul fiecaruia.
Notes
Datele nutriționale furnizate în unele rețete sunt estimări și au doar rol informativ. Unele trimiteri din conținutul site-ului, conțin link-uri de afiliere către produse pe care le recomandăm.
Reteta Perfecta pentru Ciorba de Burta
Ornați cu frunze de pătrunjel pentru un plus de savoare!
Nutrition Facts
Protein: 0g | Carbs: 0g | Fat: 0g